酱香白酒-九稻酱酒酒中尊品

九稻酱酒，从原料进厂到产品出厂，历经5年时间。九稻酱酒在酿造中，分为两次进料、九次蒸煮、八次高温堆料发酵、提取、贮存、调配等，再经长时间封存挥发掉酒体中的杂质。在高温下，挥发性物质更自然地挥发。经过3年多的贮藏，九稻酱酒的贮藏损耗高达2%。因为杂质挥发的缘故，口感上佳。

九稻酱酒的酸度是其他酒的3～5倍，主要由醋酸和乳酸组成。根据中医理论，酸支配脾胃，保护肝脏，软化血管。西医也认为吃酸有益健康。道教和佛教也非常重视酸的保健作用。这就是九稻酱酒为何会有些微酸。

九稻酱酒中含有大量酚类化合物。近年来，越来越多的消费者倾向于选择红酒，红酒中有酚类化合物，可以有效预防心血管疾病。酱香型白酒的酚类物质含量是其他酒的3～4倍，说明酱香型白酒与干红葡萄酒的酚类物质含量相近。

九稻酱酒的浓度科学合理。一般来说，酱香型白酒的酒精浓度约为53%（V/V）。53℃的乙醇能和水分子形成完美的契合。另外，酱香型白酒贮存时间长，游离酒精分子少，对人体刺激小，有利于健康。

九稻酱酒含有十多种矿物元素，矿物元素是体内酶作用的催化剂，它在人体内的总量约占体重的4—5%，数量虽不算多，但都对机体的健康稳定起着十分重要的作用，吸收时，可使机体组织的功能出现异常，补充后即可恢复正常。