贵州茅台镇孕育九稻酱酒

贵州酿制的白酒品质都不错，尤其是贵州茅台镇酿造的酱香型白酒，更是美名远扬。

好山好水出好酒

何为酱香酒？酱香酒属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 以酱香为主，无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格极为突出。

中国地大物博，为何只有贵州的酱香型白酒评价如此之高？

贵州，黔也，古之夜郎，依山傍水，山能挡风霜雨雪，水灵秀养人，风是柔和的山风，雨是及时雨。北接四川和重庆，东毗湖南、南邻广西、西连云南。贵州境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，全省地貌可概括分为：境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，地貌高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说。全省地貌可概括分为高原山地、丘陵和盆地三种基本类型，其中92.5%的面积为山地和丘陵。属亚热带季风气候，地跨长江和珠江两大水系。

也就是说，贵州的邻居是天府成都、火炉重庆和动不动就高温直上40度的云南以及山水华而不富的广西。和那些名气都比自己大的邻居们比起来，贵州气候温和，无酷暑，少严寒，温润可亲，独特的气候和地理环境孕育独特的水，这些就是贵州酱香型白酒天下闻名的原因。贵州赤水河，也称“美酒河”

赤水河全长500公里，从二郎滩到茅台镇的40公里河谷，虽说都是临河高崖，高处不胜寒，但河谷处却温暖如春，于是那里繁衍着特有的温度、湿度、土壤、微生物群，使这里孕育得出优质酱酒。这也是赤水河最神秘，最特别的地方，毕竟，走出这里便酿不出这好酒的核心所在。

同时，在1000多米的高山合围中，赤水河两畔海拔300—400米的区域，夏天温度非常高，河带来的湿度，像天然“蒸锅”般的气候，有利于酿酒微生物的生长和繁衍，最适合酿酒。而且赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高，土壤松散，孔隙大，渗透性强，地表水和地下水融入大地奔向赤水河时，在被层层过滤、吸收、转化中，不仅还原为清甜可口的天然山泉，还顺便带走了土质中的多种有益矿物质。这也让赤水河水成为十分理想的酿酒用水。

水质特别，粮食优质，出酱香酒必备的水和粮食，再加上不被污染的空气和微生物，这般优美别致又丰富的自然环境，为酱香酒提供了最合适野蛮生长的温床。于是，酱香酒和贵州产区，郎情妾意，相互成就，相亲相爱，生生不息。

九稻酱酒在贵州茅台镇建立酱香白酒源酒基地，取赤水河水配以古法工艺酿造而成。