九稻酒坊：了解这些你也能鉴定好酒

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九稻酒坊酱香型白酒的特征：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡、清澈透明，色泽微黄。

酱香酒知名产区当属贵州茅台镇，这里独特的亚热带气候和地理环境极其适合酿酒微生物的生长，在注入独一无二的赤水河水发酵，所酿酱香型白酒更是独领风骚，驰名中外。冷知识，九稻酒坊的酱香型白酒全部酿自贵州茅台镇。

九稻酒坊

辨别一瓶好的酱香型白酒须分几步：开封验品牌真伪、荡酒观其颜色、轻吮品其口感、空杯嗅其余香、饮罢感其回味。

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荡酒

荡酒的目的在于检测酒体的挂杯情况，一款高品质的酱香型白酒会有挂杯快，滑落慢的特点。原因是酱香型白酒经过长时间的封存，酒中含有大量芳香酯类聚合物，高密度的聚合物更容易吸附杯壁，挂杯效果就更明显。

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观色

一款高品质的酱香型白酒其酒体应该清澈透明无悬浮物，酱香型白酒特殊的酿造工艺，使得酒体存放年份越长微黄色越浓，反之则越淡。

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口感

高品质的酱香型白酒入口不刺喉，酒体进入口中酒香迅速扩散开来，年份越久的酒体因为分子密度的关系，会有一种成团过喉感，一条直线滑入胃部，胃部不会有刺激感，而是热感慢慢扩散传遍全身。

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酒香

酱香型白酒的酒香柔顺，不刺鼻。年份越久的酱香型白酒酒味越是温和、优雅且细腻。

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回味

酱香型白酒品完后，酒香由胃部回升，其香味中夹杂着酱制品的香味，微微带有一点酸味，和酒香混合在一起，无可复制。酒香聚而不散，回味悠长。

九稻酱酒佳藏级

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