白酒加盟-九稻酒坊你对酒的认知存在哪些误区?

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白酒加盟九稻酒坊你对酒的认知可能存在一些误区,一起来看看怎么正确的认知关于酒的那些误区。

误区1:好酒顺滑不会口干,第二天头不难受

很多人认为好酒不口干、不上头。由于喝酒加快了人体的新陈代谢和水份的流失,所以酒喝到一定的程度后必然会口干。

由于酒精的分解需要消耗大量的氧气,会使大脑供氧不足,因此酒喝到一定的程度也必然会有头昏的反应。

误区2:存放时间越久酒就越好

俗话说“酒是陈的香”,但是大多数人都把这个概念理解错误,认为酒经过长时间的存放肯定要比一般的酒要好很多。能够经得住存放的有高度白酒和酱酒,市面上大部分白酒是不具备长时间存放条件的。清香型、米香型等香型白酒更是不具备长时间存放的条件。因此,当酒达到最佳饮用期后最好把酒喝掉,存放时间太长反而不好。不过有些酒存了很多年的确越来越香,可以考虑把酒存放一段时间再喝。

误区3:挂杯就是好酒

“挂杯是因为酒体较为粘稠,纯粮酿造的酒体经过一定时间的存放,杂质挥发的七七八八留其精华。但这种“挂杯现象”也可以人为模仿。好酒一般挂杯不错,但是挂杯的酒可不一定是好酒。

误区4“:说假酒都说“勾兑了”

勾兑是白酒生产中一个重要的工艺生产过程。一批白酒在生产过程中,要添加不同年份和不同类别的酒,需按照一定的比例进行勾兑。所以我们现在所引用的白酒都是经过勾兑工艺勾兑出来的。

误区五:基酒(原浆酒)不能喝

原浆酒,就是发酵蒸馏后得到的原酒,称之为“基酒”。

其实,原浆酒是可以喝的。不过刚刚酿出的原浆酒度数很高,最高可达到70余度,浓香型则在65度左右,通常认为需要存放两年左右方可饮用。


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