九稻酒坊：酱香型白酒饮后不上头

九稻酒坊在大众酒友的认知中酒的度数越高越容易上头，这种理解不完全正确。白酒的度数维持在53度时，酒精和水分子契合度最高，酒精均匀的充斥酒体，饮下之后因酒精均匀分散的缘故，大脑受到的刺激达到一个饱和点。

上头还跟白酒的纯度有关系，白酒中的杂质也会引起上头，白酒中的杂醇油是引起上头的主要物质。在酿造中使用的水、设备、原料等使用不规范都会造成酒体的纯度下降。

酱香型白酒，其独特的高温酿制工艺，酿制期间酒体温度可达40摄氏度以上，高温下蒸发有害物质，蒸发多余杂质。酱香型白酒酿制完成后，会经过三年的窖藏，三年时间让酒体内的有害物质和杂质尽数挥发。经过高温和窖藏两层过滤，酱香型白酒酒体更加饱满，口感也更加顺滑。