九稻酒业:酒祭

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“清酒既载,驿牡既备,以享以祀,以介景福。”在我国古代,酒一直被视为圣物,一般在祀天地、祭宗庙、奉佳宾等庄重的场合才会使用到酒。到商周时代,随着酒曲复式发酵法酿造技术的出现,酒行业开始迅速发展,在商代饮酒只是在贵族之间极为盛行,而在周代因为大力倡导“礼”与“德”,把酒主要用于祭祀,“酒祭文化”便相应产生。

酒祭文化不仅与国之大典、家之大事的祭祀紧密相连,也与我们国家传统节日清明有着密切的联系。“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”从古至今,每到清明时节,人们总要领着晚辈,带者祭品祭奠祖先。其中酒作为必不可少祭品之一,人们以酒酹地,寄托哀思,表达对逝世者的衰思和敬意,

不同地方的酒也有不同的特点,不同地方的人们会带着当地的特色佳酿前往祭祖,九稻酒业九稻生态原浆酒以高粱、糯米、沙米、绿豆、大米、黄米、小麦、豌豆、黑米多种纯粹农作物与赤水河上游活泉制造而成,经古法固态发酵,小火馏酒,量质摘酒,分级贮存,生成独具芳香的生态美酒,适合清明时节人们祭祖小酌,寄托对亲人的思想。


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